Para fazer o caramelo perfeito, existem três dicas fundamentais: quando colocar o açúcar na panela, com um pincel culinário ou uma espátula de silicone molhada com água, "limpe" as paredes da panela para evitar que os grãos cristalizem da maneira errada. Não mexer o caramelo é muito importante: deixe que ele derreta sozinho! Além disso, é preciso estar de olho na temperatura pois o caramelo queima com facilidade, então, a dica é desligar um pouco antes de estar completamente derretido e deixar que o calor já adquirido finalize o processo.
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